Cuando empiezan a subir las temperaturas, sólo nos apetecen comidas frescas y ligeras, ¿verdad? Por eso, hemos pensado en proponer 3 ensaladas para sobrevivir a las comidas de verano. Todas son muy diferentes entre ellas y además, muy fáciles de preparar y súper ligeras. ¿Te atreves a probarlas?
Ensalada de ajo (175 kcal/ración)
Ingredientes:
1 cogollo de lechuga
1 cebolla
4 aceitunas
1 tomate
1 pimiento rojo asado
2 dientes de ajo
Vino blanco
Vinagre
Aceite
Sal
Preparación:
Cortar los ingredientes en pequeños trozos y mezclar en un bol.
Para la vinagreta, machacar en un mortero los ajos con una pizca de sal. Añadir el aceite, el vinagre y unas gotas de vino blanco. Ligarlo todo bien.
Mezclar la ensalada con la vinagreta y servir fría.
Ensalada de judías verdes (265 kcal/ración)
Ingredientes:
100 gr de judías verdes
4 anchoas frescas
1 huevo cocido
1 tomate
Vinagre
Aceite
Sal
Preparación:
Hervir las judías 15 minutos y dejar enfriar. Cocer las anchoas con un poco de sal unos minutos. Mezclar con el resto de ingredientes bien picados, aliñar y servir a la mesa.
Ensalada de espinacas (235 kcal/ración)
Ingredientes:
100 gr de espinacas frescas
100 gr de queso fresco
5 champiñones
1 tomate
2 huevos cocidos
½ cebolla
Vino seco de Jerez
Pimienta
Vinagre
Aceite
Sal
Preparación:
Cocer las espinacas un poco sin que queden a llegar blandas y mezclarlas con el resto de ingredientes (excepto los huevos y la cebolla).
Para la vinagreta, verter el vinagre, la sal y la pimienta en un bol y remover. Luego añadir 2 cucharadas de aceite, el huevo picado y media cebolla rallada y batir de nuevo.
Mezclar la ensalada con la vinagreta y servir fría.
¿Y tú, cuál es tu ensalada preferida? ¡Comparte tu receta de ensalada con nosotr@s!
También podéis encontrar más recetas de verano en este enlace donde os enseñamos recetas de zumos de fruta para hacer en casa.