Cuando empiezan a subir las temperaturas, sólo nos apetecen comidas frescas y ligeras, ¿verdad? Por eso, hemos pensado en proponer 3 ensaladas para sobrevivir a las comidas de verano. Todas son muy diferentes entre ellas y además, muy fáciles de preparar y súper ligeras. ¿Te atreves a probarlas?

Ensalada de ajo (175 kcal/ración)

Ingredientes:

1 cogollo de lechuga

1 cebolla

4 aceitunas

1 tomate

1 pimiento rojo asado

2 dientes de ajo

Vino blanco

Vinagre

Aceite

Sal

Preparación:

Cortar los ingredientes en pequeños trozos y mezclar en un bol.

Para la vinagreta, machacar en un mortero los ajos con una pizca de sal. Añadir el aceite, el vinagre y unas gotas de vino blanco. Ligarlo todo bien.

Mezclar la ensalada con la vinagreta y servir fría.

Ensalada de judías verdes (265 kcal/ración)

Ingredientes:

100 gr de judías verdes

4 anchoas frescas

1 huevo cocido

1 tomate

Vinagre

Aceite

Sal

Preparación:

Hervir las judías 15 minutos y dejar enfriar. Cocer las anchoas con un poco de sal unos minutos. Mezclar con el resto de ingredientes bien picados, aliñar y servir a la mesa.

Ensalada de espinacas (235 kcal/ración)

Ingredientes:

100 gr de espinacas frescas

100 gr de queso fresco

5 champiñones

1 tomate

2 huevos cocidos

½ cebolla

Vino seco de Jerez

Pimienta

Vinagre

Aceite

Sal

Preparación:

Cocer las espinacas un poco sin que queden a llegar blandas y mezclarlas con el resto de ingredientes (excepto los huevos y la cebolla).

Para la vinagreta, verter el vinagre, la sal y la pimienta en un bol y remover. Luego añadir 2 cucharadas de aceite, el huevo picado y media cebolla rallada y batir de nuevo.

Mezclar la ensalada con la vinagreta y servir fría.

¿Y tú, cuál es tu ensalada preferida? ¡Comparte tu receta de ensalada con nosotr@s!

También podéis encontrar más recetas de verano en este enlace donde os enseñamos recetas de zumos de fruta para hacer en casa.

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